13 июня — День пивовара

Каждую вторую субботу июня в России поднимают бокалы за тех, кто превращает воду, солод и хмель в один из самых популярных напитков в мире. В 2026 году День пивовара выпадает на 13 июня. Если вы искали, какой сегодня праздник, — вот он, неофициальный, но искренний и профессиональный.

Быстрый ответ: День пивовара в России учредил Совет Союза российских пивоваров 23 января 2003 года. С тех пор его отмечают каждую вторую субботу июня. В 2026 году это 13 число.

Почему именно вторая суббота июня?

Дату выбрали не случайно. К началу лета на пивзаводах завершается основной цикл весенних варок, стабилизируются температурные режимы хранения, и продукция готова к активным продажам и фестивалям. Кроме того, июньская погода в большинстве регионов России уже позволяет проводить праздник на открытых площадках — в отличие от дождливого мая или слишком жаркого июля.

Решение об учреждении праздника было принято 23 января 2003 года. Инициатива принадлежала Совету Союза российских пивоваров — отраслевому объединению, которое представляет интересы крупнейших производителей страны.

Древнейшая профессия: от берестяных грамот до Ивана III

Пивоварение на Руси — не западное нововведение, а исконное ремесло. Археологи свидетельствуют: уже в IX веке в Новгородском, Псковском и Полоцком княжествах варили ячменный напиток. Почти в каждом доме стояли специальные ёмкости для варки.

Первые письменные упоминания встречаются в берестяных грамотах XI–XII веков из раскопок Древнего Новгорода. Там фигурирует «перевар» — хмельной напиток из мёда и пива. Крестьяне платили им дань наравне с солодом и хмелем.

В XV веке великий князь Иван III ввёл государственную монополию: отныне варить пиво разрешалось не всем желающим, а только по царскому указу. Позже, при Петре I, пиво стали использовать как лекарство от цинги, а матросам полагалось почти 86 литров в месяц. Иностранные мастера-пивовары были специально выписаны из Европы для создания новых сортов.

Кто такой пивовар сегодня и сколько он зарабатывает

Профессия пивовара — это не только романтика пенного напитка, но и серьёзная технологическая работа. На крупных заводах трудятся целые команды:

• Технолог-пивовар разрабатывает рецептуру и рассчитывает ингредиенты.
• Варщик контролирует затирание солода и кипение сусла.
• Аппаратчик брожения следит за созреванием в танках.
• Лаборант проверяет плотность, кислотность и микробиологию.

На маленьких крафтовых пивоварнях один человек может совмещать все роли — от засыпания 40-килограммовых мешков солода до мойки чанов.

Зарплаты в отрасли (по данным рынка труда на 2026 год):

• Москва и область: технолог / оператор линии — 80 000 – 120 000 ₽, ведущий варщик — до 150 000 ₽.
• Регионы: 45 000 – 70 000 ₽, высококвалифицированные мастера могут получать 100 000 ₽+.

Где учат: Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), СПбГЭУ, Ивановский колледж пищевой промышленности и другие профильные вузы и колледжи.

Как отмечают День пивовара 13 июня

Праздник проходит на трёх уровнях.

Для профессионалов: заводы устраивают дни открытых дверей, проводят дегустации, награждают лучших сотрудников. Союз пивоваров организует круглые столы, где обсуждают акцизы, технологии и развитие отрасли.

Для публики: бары запускают «пивные сафари» — локальное крафтовое пиво по сниженным ценам с лекциями о сортах. В крупных городах проходят гастрофестивали, где пиво сочетают с региональной кухней.

Для семьи и друзей: можно подарить пивовару рефрактометр (измеряет плотность пива по капле), набор для домашнего пивоварения или тематический адвент-календарь с 24 сортами.

Интересный факт напоследок

Единственный пивовар в истории, удостоенный звания Героя Социалистического Труда, — Александр Касьянов. Именно он вывел на промышленный уровень технологию легендарного «Жигулёвского» пива.

А знаете ли вы, что в XVIII веке императрица Екатерина II заказывала для себя «Русский императорский стаут» из Англии, который везли морем специально под её вкус? В День пивовара самое время вспомнить, что культура пеного напитка в России глубже, чем принято думать. Поднимите бокал за мастеров своего дела — и, конечно, знайте меру.